113-秋季班 1132C9001-1-法式糕點輕鬆做
招生人數：30人
招生狀態：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
初階程度課程
需要準備的工具/軟體?
保鮮盒, 蛋糕盒, 圍裙
上課會用甚麼方式進行呢?
老師講解示範後，由學生分組共同實作，課程內容重點及影片會放在群組上，供學員參考。
評量方式
出席率 30%
學習態度 40%
實體作品 30%
學習態度 40%
實體作品 30%
課程簡介
課程QR CODE網址
1. 發展個人潛能。
2. 培養欣賞、表現、審美及創作能力。
3. 提升終身學習能力。
4. 發展尊重他人、增進團隊合作。
5. 增進規劃、組織與實踐的知能。
6. 激發主動探索和研究的精神。
課程目標
2. 培養欣賞、表現、審美及創作能力。
3. 提升終身學習能力。
4. 發展尊重他人、增進團隊合作。
5. 增進規劃、組織與實踐的知能。
6. 激發主動探索和研究的精神。
法式糕點包含甜點及鹹點，由淺入深，以生活為中心，激發個人潛能，依照12周的學習進度，使學員從認識材料，材料的特性等，充分學習到法式糕點的文化, 並能輕鬆在家做出法式糕點。
參考書目
無
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
冷氣費200
無費用
清潔費200
無
其他費用
社區大學統一收取報名費200元，不論新舊生。新生須再繳交製證費。
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：113-秋季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：113-秋季班 200元
材料費用3000元，平均每堂課每人$175
包含食材費用、包裝材料、講義影印等。每位同學每堂課程結束後，可帶回成品。
課程大綱
| 主題 : 法式糕點概念介紹 | 課程介紹 (法式糕點材料介紹及運用) , 老師及同學們自我介紹 示範課程: 巧克力貝殼酥 |
| 主題：基礎餅乾類 | 蜂蜜杏仁酥餅 |
| 主題：餅乾進階 | 咖啡奶酥餅乾 |
| 主題：基礎糕點類 | 蔥香乳酪司康 |
| 主題：基礎糕點類 | 蔬菜燕麥磅蛋糕 |
| 主題：基礎糕點類 | 法式檸檬脆皮蛋糕 |
| 主題：歐式糕點類 | 焦糖脆餅巴斯克乳酪蛋糕 |
| 主題：法式糕點類 | 法式巧克力熔岩塔 |
| 公民素養週 | 公民素養週 |
| 主題 : 法式糕點類 | 法式焦糖布蕾乳酪蛋糕 |
| 主題：法式糕點類 | 焦糖杏仁巧克力蛋糕 |
| 主題：法式糕點類 | 杏仁檸檬塔 |
| 主題：進階糕點類 | 法式千層蔬菜鹹塔 |
| 主題：法式糕點類 | 法式堅果塔 |
| 主題：進階糕點類 | 朗姆蘋果塔 |
| 主題：進階糕點類 | 檸檬生乳酪蛋糕 |
| 主題：法式糕點類 | 法式南瓜鹹塔 |
| 主題：進階糕點類 | 法式宴會點心 |
