113-秋季班 1132C9005-5-台灣地方美食
招生人數：24人
招生狀態：
額滿
候補登記尚未開放
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
自由
上課會用甚麼方式進行呢?
老師全程示範.學員分組實作
評量方式
出席率30% 上課表現40%.成果展示30%
課程簡介
課程QR CODE網址
本課程以標準化.規格化.簡單化的配方來教學.增加就業機會或開創事業第二春或休閒自製皆宜
課程目標
學員體驗實作樂趣與家人分享成就感
參考書目
無
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
冷氣費200
無費用
清潔費200
無
其他費用
社區大學統一收取報名費200元，不論新舊生。新生須再繳交製證費。
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：113-秋季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：113-秋季班 200元
班費3000
課程大綱
| 課程說明 | 課程說明.教室機具介紹 |
| 台灣地方美食 | 發麵小籠包 |
| 台灣地方美食 | 炸彈蔥油餅 |
| 台灣地方美食 | 淡水阿給含醬料製作 |
| 台灣地方美食 | 古早味滷肉飯 |
| 台灣地方美食 | 宜蘭西魯肉 |
| 台灣地方美食 | 石磨腸粉及醬料調製 |
| 台灣地方美食 | 生炒鴨肉羹 |
| 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 台灣地方美食 | 好吃雞肉飯 |
| 台灣地方美食 | 基隆鼎邊趖 |
| 台灣地方美食 | 基隆原汁豬腳 |
| 台灣地方美食 | 藥燉排骨及沾醬調製 |
| 台灣地方美食 | 蘿蔔絲酥餅 |
| 台灣地方美食 | 台南網西蝦捲 |
| 台灣地方美食 | 炸雞排/鹹酥雞 |
| 台灣地方美食 | 黃金泡菜 |
| 成果展準備周 | 回顧.複習與分享本學期成果展練習 |
講師其他相關課程
| 星期四晚上 | 中式麵食米麵專班  |
講師介紹
中山社區大學教師
松山社區大學教師
陽明高中家長成長班教師
松山國小樂齡班教師
專長：
松山社區大學教師
陽明高中家長成長班教師
松山國小樂齡班教師
乙級蛋糕麵包證照教學
乙級蛋糕餅乾證照教學
乙級餅乾證照教學
丙級餅乾證照教學
擁有證照：
乙級蛋糕餅乾證照教學
乙級餅乾證照教學
丙級餅乾證照教學
西元2007年 中餐烹調-葷食 丙級
西元2011年 烘焙食品-麵包 丙級
西元2011年 烘焙食品-西點蛋糕 丙級
西元2016年 西餐烹調 丙級
西元2016年 中式麵食加工-酥油皮.糕漿皮類 丙級
西元2017年 烘焙食品-餅乾 丙級
西元2017年 烘焙食品-西點蛋糕.餅乾 乙級
西元2017年 烘焙食品-西點蛋糕.麵包 乙級
西元2017年 中式麵食加工-發麵類 丙級
西元2011年 烘焙食品-麵包 丙級
西元2011年 烘焙食品-西點蛋糕 丙級
西元2016年 西餐烹調 丙級
西元2016年 中式麵食加工-酥油皮.糕漿皮類 丙級
西元2017年 烘焙食品-餅乾 丙級
西元2017年 烘焙食品-西點蛋糕.餅乾 乙級
西元2017年 烘焙食品-西點蛋糕.麵包 乙級
西元2017年 中式麵食加工-發麵類 丙級
