115-秋季班 1152C9002-1-法式糕點輕鬆做
招生人數：30人
招生狀態(1)：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
初階程度課程
需要準備的工具/軟體?
保鮮盒, 蛋糕盒
上課會用甚麼方式進行呢?
老師講解示範後，由學生分組共同實作，課程內容重點及影片會放在群組上，供學員參考。
評量方式
出席率 30%
學習態度 40%
實體作品 30%
學習態度 40%
實體作品 30%
課程簡介
課程QR CODE網址
1. 發展個人潛能。
2. 培養欣賞、表現、審美及創作能力。
3. 提升終身學習能力。
4. 發展尊重他人、增進團隊合作。
5. 增進規劃、組織與實踐的知能。
6. 激發主動探索和研究的精神。
課程目標
2. 培養欣賞、表現、審美及創作能力。
3. 提升終身學習能力。
4. 發展尊重他人、增進團隊合作。
5. 增進規劃、組織與實踐的知能。
6. 激發主動探索和研究的精神。
法式糕點包含甜點及鹹點，由淺入深，以生活為中心，激發個人潛能，依照18周的學習進度，使學員從認識材料，材料的特性等，充分學習到法式糕點的文化, 並能輕鬆在家做出法式糕點。
參考書目
無
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
冷氣費200
無費用
清潔費200
無
其他費用
社區大學統一收取報名費200元，不論新舊生。新生須再繳交製證費。
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：115-秋季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：115-秋季班 200元
材料費用3800元，
包含烘焙材料費用、包裝材料、講義影印及清潔用品等。每位同學每堂課程結束後，可帶回成品。
課程大綱
| 主題 : 法式/歐式糕點概念介紹 | 課程介紹 (法式/歐式糕點材料介紹及運用) , 老師及同學們自我介紹 示範課程: 歐式核桃餅 |
| 主題：基礎糕點類 | 草莓夾心馬芬 |
| 主題：法式×松山在地×新台味 | 炭焙烏龍鑽石餅乾 |
| 主題：法式×松山在地×新台味 | 花生麻糬 Cupcake |
| 主題：基礎糕點類 | 青蔥培根司康 |
| 主題：基礎糕點類 | 瑪德蓮 |
| 主題：法式糕點類 | 巧克力樹樁磅蛋糕 |
| 主題：法式糕點類 | 巧克力薩凡娜蛋糕 |
| 公民素養週 | |
| 主題 : 進階糕點類 | 焦糖瑪奇朵杯子蛋糕 |
| 主題：進階糕點類 | 核桃麻糬球 |
| 主題：法式 × 松山在地 × 新台味 | 胡椒餅鹹塔 |
| 主題：進階糕點類 | 栗子花環泡芙 |
| 主題：進階糕點類 | 辣奶油雞肉司康 |
| 主題：進階糕點類 | 草莓貝克威爾塔 |
| 主題：進階糕點類 | 柑橘凝乳酥粒蛋糕 |
| 主題：進階糕點類 | 法式草莓果凍果醬 |
| 主題 : 綜合實作 | 法式宴會茶點 (複習本期課程) |
